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哪些因素导致面粉加工设备灰分含量升高

发布时间:2022-02-15   来源:河南粮院

面粉中灰分含量是评判面粉机械设备生产质量的一个重要指标,但是很多时候用户认为自己已经非常注意了,但是加工面粉的灰分含量还在提高,这是什么因素造成的呢?

1)被加工的小麦本身灰分过高及入磨小麦清理不彻底,致使本应清理的杂质混入小麦中。

2)水分调节不当,致使研磨时麸皮过度破碎而进入面粉中。

3)面粉机械设备筛理设备流量低或筛理流程过长,出现筛枯现象,面粉中混入细麸屑。高方筛的筛网配备过稀或破裂,高方筛的串仓现象也会使面粉中混人过多的麸屑。


4)同时更换新齿辊过多,磨齿剪切作用过强,生产中产生过多的麸屑而混入面粉中。

5)面粉机械设备磨辊技术参数配备不合理,操作中麸皮容易被破碎而混入面粉中;出粉率过高,面粉中麸皮含量增多。

说起面粉机械设备车间周边的环境对面粉灰分的影响,似乎有些牵强,但是当你看到漫天飞舞的灰尘、黄沙、通过敞开的门窗,被吸进提料管时;当看到磨粉机、清粉机上落了一层厚厚的尘土时,便不由得要为面粉的质量担心了。所以车间的选址很重要,要远离污染源,初清车间应建在粉间的下风口;再者车间周围环境的绿化也很重要。


 
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