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探究节省面粉加工设备润麦时间的方法

发布时间:2020-09-25   来源:

探究节省面粉加工设备润麦时间的方法。润麦就是将小麦泡软,使其在后续工序中更轻易的被破碎分离。改变小麦原粮的水分含量,使之更符合面粉机械的加工要求。大家都知道,为了使小麦达到入磨水分,是需要保证一定的润麦时间的。那么当加工任务比较紧时,如何在保证润麦效果的前提下,节省润麦时间呢?


探究节省面粉加工设备润麦时间的方法


(1)采用加温调质。在面粉加工设备的润麦环节使用热水,可先将小麦预热后加入热水,也可在着水混合设备或湿麦输送设备中通入湿热蒸气,或在湿麦输送时对湿物料进行加热,这样可以加快水分在小麦籽粒中的渗透速度,从而缩短润麦时间。
(2)采取压裂法或适度打擦破坏不透水的珠心层,使水分能方便的经糊粉层进入胚乳,加速水分的渗透,这样可将面粉机械的润麦时间缩短8~10小时。
(3)在面粉加工设备的制粉工艺中采用新型振动着水机,借助高频震动改变水的表面张力,借强力打板的打击力,改变麦粒表面水膜与麦粒表皮的结合状况,从而加速水分进入粮粒内部。

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