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面粉加工设备加工出的面粉真的是越白越好吗?

发布时间:2017-03-03   来源:

  面粉加工设备出的面粉越白越好吗?生活中,大家在购买各种面食时,通常会选择那些看起来比较白的产品,以为这样会健康。那么面粉加工设备加工出来的面粉,真的是越白越好吗?

  河南粮院通过分析指出,实际上并不全是如此。据有关数据显示,越白的面粉矿物质含量会越低,而且有些成品,甚至在其中加了增白剂。从营养价值上来看,并不利于人体健康,消费者需要谨慎选择。

  还有,面粉加工设备加工出的面粉,按照蛋白质含量的高低,它可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。 般筋度越低,面粉会越白。其中高筋粉常常用来做面包,中筋粉用来做包子、馒头、面条等,而低筋粉,则适合用来做蛋糕、饼干等蓬松酥脆口感的西点。

  消费者要想获取营养价值高的食品,应尽量到正规厂家进行加工或者购买。实际生活中,还有 种面粉加工设备叫石磨面粉机,颜色虽然较深,但营养价值比普通面粉高好几倍。由此可见选购面粉不能单看颜色,整体观察很重要。

面粉加工设备
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