荞麦在杂粮里面不算是大众类型的品种，而且由于我国消费者对荞麦的认知程度有限所以荞麦加工成套设备在我国的发展比较缓慢。我国的荞麦加工成套设备仅仅局限于初加工工艺，河南粮院根据客户的需求开始投入大量的科研力量开始研发荞麦加工成套设备技术和工艺，下面河南粮院小编总结下荞麦加工成套设备技术和工艺的重点。

　　对于荞麦加工成套设备而言， 重要的加工工艺就是荞麦的脱壳技术。河南粮院技术人员在做了很多次实验之后生产出来了专业的荞麦脱壳机。该荞麦脱壳机与其他的通用脱壳机有着很大的区别，特别是在整仁率上有着显著的提高。

　　由于荞麦本身的特性，呈现三角锥形的三面体形状，所以荞麦加工成套设备中所配备的脱壳机只需要通过碾压力将其中 面的壳脱除，其他的种皮就自然脱落了，这样就需要严格的控制脱除种皮的力度。河南粮院这款脱壳机专门为荞麦设计，所以力度合适，而且脱除的荞麦壳比较完整，还可以将其利用在枕头等的加工，提高了荞麦的附加价值。

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